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麻辣燙菜單

發布時間:2017-10-13 08:57:48  瀏覽次數:
麻辣燙也叫冒菜,是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。迎合市場的需要,如今很多麻辣燙店遍布大街小巷,那麽麻辣燙的菜單有哪些呢?麻辣燙怎麽做呢?下麵就由中國吃網告訴你麻辣燙的菜單有哪些,麻辣燙怎麽做吧。

  葷類

  鴿肚,火腿腸,午餐肉,魚豆腐,魚板,蟹柳,豬肺尖,啤酒腸,雞翅尖。

  肉丸類

  雞肉丸,牛肉丸,魚肉丸,蝦丸,貢丸。

  素類

  粉絲,寬粉,菠菜丸子,雞血,鴨血,木耳,蘑菇,冬瓜,蘿卜,海帶,藕片,萵筍片,金針菇,等等。

  青菜類

  菠菜,大白菜,油麥菜,香菜,菜花,紫甘藍,黃花菜。

  豆類

  豆皮,豆泡,油麵筋,豆腐,凍豆腐。

  四川麻辣燙

  材料:麻辣燙底料一袋、花椒和幹辣椒一小把、蔥一顆、薑片幾片、鮮湯、各式各樣的蔬菜、金針菜、蘑菇、萵筍、蔥、西紅柿、老豆腐、黃豆芽、蘆筍、各色葷菜、廣味香腸、毛肚、午餐肉、魚、蝦

  做法

  1、鍋裏下少量的油。啥油都行,我用的是前段時間做啤酒鴨留下來得鴨油。

  2、下薑片,蔥粒,花椒,和幹辣椒,用小火炒出香味。

  3、下麻辣燙底料,用小火炒出香味。大概1-2分鍾。

  4、下湯和水。多少以你的菜的量來定。

  5、湯料煮開以後,先下要煮得久點的,比如老豆腐,午餐肉,香腸。後下西紅柿,蘑菇什麽的。最後下蝦和毛肚,再煮1-2分鍾,起鍋。

  麻辣串

  材料:各種魚丸肉丸、幹豆腐、香菜、火腿腸、金針菇、大頭菜、木耳、麻辣燙料
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