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如何正確認識食品添加劑

發布時間:2017-10-13 09:05:14  瀏覽次數:
 食品添加劑對於改善食品質量、檔次和色香味,對於食品原料乃至成品的保質保鮮,對於提高食品的營養價值,對於食品加工工藝的順利進行以及新產品的開發等諸多方麵,都發揮著極為重要的作用,製作麻辣燙也是如此。由於食品工業的快速發展,食品添加劑已經成為現代食品工業的重要組成部分,並且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。可以說,沒有食品添加劑就沒有現代食品工業 !

  然而,近年來,食品安全事件的頻繁發生,使食品添加劑漸漸成為媒體關注的焦點,也成為廣大消費者心中的疑點。由於不了解食品添加劑定義和基本知識,不了解食品添加劑在食品加工工藝中的重要作用,不了解我國食品添加劑的管理和法規,很多媒體和消費者對食品添加劑產生了很深的誤解,很多人誤將在食品中添加的非法添加物說成食品添加劑,將食品安全事件的起因歸咎於食品添加劑。另一方麵,一些食品生產企業為了迎合消費者的心 理,故意在標簽中隱去食品添加劑,甚至寫上“不含防腐劑”、“不含任何食品添加劑”等字樣,這樣寫是很不科學的,一是很難做到,二是這樣也寫不符合國家有關法規和標準。

  為了讓廣大消費者正確認識食品添加劑,以下介紹有關食品添加劑的內容,包括食品添加劑的定義、分類、我國食品添加劑的管理法規和標準等。